なんか興奮してきたな
先日の結婚式の引き出物で、カタログギフトで注文した燻製釜が届きました。それで早速やってみます。本気の燻製ではなく、香り付け目的の瞬間燻製でお手軽に。
やってみたのは、蒲鉾とチーズと鯖。鯖は塩焼きにしてからやってみました。
燻製自体は非常に簡単でした。しかし、仕上がりは結構ムラがあって、燻製の香りがするところとしない所に分かれていました。これは単に材料を入れすぎたせいなんだろうか？ あまり一度に入れすぎても良くないのかも知れません。これは色々と試行錯誤が必要そうだ。練習しないとこの辺は解決しなさそうだ。でも面白いぞこれ。なんか興奮してきたな。
Posted: 5 月 11th, 2019 under 日常.
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