シャリアピンステーキ
安くて固い赤身分の多いステーキ肉を買ったので、シャリアピンステーキを作ってみる事に。
作り方は簡単で、肉をすりおろした玉ねぎに漬け込んで焼くだけ。ソースには刻み玉ねぎを炒めて加えると良いです。
キモとなる玉ねぎへの漬け込みだけど、これをやると本当に驚くほど肉が柔らかくなります。カッチカチだったのが、ベロンベロンです。ナイフの入り方も全然違うし。また、玉ねぎの甘味が移っていて味も良くなります。
作り方も簡単だし、材料費もそれほどかからないので、これはかなりオススメな一人暮らし料理です。まあ、食べ過ぎは良くないけどね。
これは牛肉以外に、豚とか鳥とかでもいいんだろうか？ 今度試してみようかな。
Posted: 7 月 1st, 2012 under 日常.
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